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很快到了立冬，也是开业的日子，凤雪打算酒楼开业放在这三天的最后一天，不仅因为张轩教的那几个厨师还没有出师，还因为火锅店开业这几天需要大量的人。
三家的牌匾是在前一天挂好的，上面还挂了红布，不过开业没有什么剪彩，不说这只是火锅店，就是这古代也没有剪彩这一说法。
早在挂匾前，凤雪就让会写字的下人写了每一种菜的价格，这人一听凤雪说的价格，直咂舌，手都有点哆嗦，没想到东家让他们免费吃了那么贵的东西，真大方，也是好东家！
县城的这三条大街每条都很宽，尤其是中间这条，可以并排走三辆马车，而且还不拥挤，但是今天还是人山人海，县衙也派出了所有衙役，分三班在三条街上来回巡逻，有闹事的或者小偷小摸的直接抓走。
快到午时的时候，凤雪让几个人在火锅店门口摆出来三张
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